Moreto
ex-libris de la Margen Izquierda del Guadiana
La calidad superior de los vinos de Moreto en la Margen Izquierda del Guadiana y particularmente en el triángulo Amareleja, Granja y Póvoa de São Miguel, se debe al calor del verano que asegura una perfecta maduración de la uva, al subsuelo de la comarca, con el “solão”, que garantiza la disponibilidad de agua para que las cepas no sufran estrés hídrico, y las características de la variedad Moreto, cuyo largo ciclo garantiza una perfecta adaptación de la variedad a la región y la hace idónea para responder, en el futuro, a los preocupantes cambios climáticos. No sorprenderá, por tanto, que Moreto sea la gran variedad tinta de la región, que se encuentre en fase de expansión, y que (casi) todos los productores la reconozcan como la mejor.
Historia
El Moreto es una variedad de uva muy antigua, cuyos antepasados son dos variedades de uva que se consideran casi fundadoras de la viticultura ibérica: la Cayetana Blanca y la Bruñal. Moreto es por lo tanto descendiente de las variedades de uva más antiguas de la Península Ibérica.
La variedad se da fundamentalmente en la margen izquierda del Guadiana, ya que es aquí donde se siente bien, con el intenso calor de la zona. Es un excelente ejemplo donde la tradición lo ha adaptado al lugar adecuado. Entre las variedades tintas regionales, Moreto es la preferida por la mayoría de los viticultores, ya que todos reconocen unánimemente que es la qué mejor resiste el calor y la sequía.
Al mismo tiempo, se supone la variedad de uva portuguesa más aromática y la compañera privilegiada de los vinos de ánfora.
atributos principales ampelográficos
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Variedad muy antigua, descendiente directa de dos variedades fundadoras de la viticultura ibérica [frontera de España]: Cayetana Blanca (Sarigo) y Bruñal (Alfrocheiro);
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Casta involucrada en algunos problemas de homonimia y sinonimia;
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Cierta variabilidad genética, que permitirá mejorarla mediante selección clonal;
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Variedad de ciclo muy largo (tardÃo), apta para regiones de clima muy cálido.
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Perfecta adaptación a las condiciones ecológicas de la sub-región Granja-Amareleja;
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Gran resistencia al estrés térmico e hídrico;
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Gran capacidad productiva;
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Regularidad en la producción;
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Poca sensibilidad al mildiú y al mildiú polvoroso;
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Gran sensibilidad a la podredumbre;
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Poca sensibilidad al ataque de parásitos;
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Enorme potencial de adaptación al cambio climático, siendo previsible un papel creciente en los viñedos del Alentejo.
atributos principales vitivinícolas
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Principales atributos enológicos
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Perfil aromático (terpénico) intenso;
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Baja intensidad de tinte;
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Poca acidez cuando está demasiado maduro;
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Origina vinos de calidad listos para beber muy temprano;
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Con capacidad para elaborar vinos varietales en la sub-región de Granja-Amareleja;
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Recomendado para mezclar con otras variedades
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Potencial de protección medio;
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Buena evolución del vino en botella.
atributos principales socioeconómicos
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Un ex libris de la subregión, con una representación mucho mayor que en las demás subregiones;
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La variedad tinta más reconocida para la elaboración de vinos de ánfora de calidad;
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Única variedad tinta que compite con los blancos por las preferencias de la población local, que durante siglos prefirió los blancos a los tintos elaborados en ánforas;
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Da un carácter distintivo a los vinos tintos de la subzona Granja-Amareleja, ya que está perfectamente adaptado y es casi residual en las demás subzonas;
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Puede llegar a constituir una “marca fuerte” de la subregión y, por tanto, un factor influyente de competitividad comercial.
los padres de moreto
La ampelografÃa molecular ha permitido conocer las relaciones de parentesco de muchas castas ibéricas, en especial de las más antiguas, como la Moreto. La siguiente figura ilustra los progenitores de Moreto y la afinidad genética con otras variedades.
CAYETANA BLANCA
(Sarigo)
BRUÑAL
(Alfrocheiro)
Camarate
Casculho
Castelã
Castelão
Casteloa
Cornifesto
Jampal
Malvasia Preta
Moreto
Tinta Gorda
CaracterÃsticas fenológicas
Los datos fenológicos son muy esclarecedores en cuanto a la adaptabilidad geográfica (climática) de las diversas variedades homónimas, ya que tanto Moreto como Camarate (Moreto de Soure) son variedades que se adaptan mejor al clima cálido del sur y del Duero, donde el riesgo de heladas tardÃas y la maduración incompleta es mucho menor que en las regiones más frÃas de Dão y Beira Interior. Por otro lado, la MalvasÃa Negra (Moreto do Dão), más frecuente en Dão, Beira Interior y algunas zonas del Duero, se adapta a climas más frÃos, siendo la última en brotar y la primera en madurar.
Brotación
Pintor
Floración
Maduración
Peso en la Región
Si tenemos en cuenta la superficie de viñedo certificado de todas las subregiones, parece que el mayor porcentaje de Moreto se encuentra en Granja-Amareleja, donde representa alrededor del 13,9% del total de viñedos. Por tanto, es legÃtimo afirmar que Moreto es una de las variedades tintas más emblemáticas de la subcomarca Granja-Amareleja, donde merece el reconocimiento de casi todos los viticultores. Además, la respectiva superficie de viñedo ha crecido de forma apreciable en los últimos años, fruto de la atención que la variedad empieza a merecer de nuevo. Las aproximadamente 10 hectáreas de Moreto plantadas en los últimos años se dieron en las parroquias de Amareleja y Póvoa de São Miguel, donde hay viticultores que elaboran vinos monovarietales de Moreto con éxito comercial.
Más de una década de experiencia en la vinificación de
Moreto
Con más de una década de experiencia en la vinificación de la variedad Moreto, con un peso significativo en la recepción de las uvas que se producen en la región, muchas de viñas viejas, es importante entender los conocimientos adquiridos por el equipo de enología de la Bodega Cooperativa Agrícola de Granja.
Desde la vendimia de 2009 que existía la inquietud de empezar a valorizar la variedad Moreto, vinificando parte de sus uvas por separado, no solo para estudiar el comportamiento enológico de la variedad, sino también con el objetivo de elaborar vinos varietales, tanto en ánforas como en depósitos de acero inoxidable y posterior envejecimiento de los vinos en barricas de roble.
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La bodega recibe uvas de más del 50% de la superficie de viñedo de Moreto en la sub-región de Granja-Amareleja. Los datos también permiten concluir que los viñedos tienen una densidad de plantación muy inferior a los viñedos actuales, por lo que un alto porcentaje serán viñas viejas, plantadas en cuadrados de 2,80 x 2,80 o 3,0 x 3,0 m, con muchas fallas de plantación y cultivadas según a una viticultura milenaria. La estructura vitivinícola muestra que la mayoría de las parcelas son muy pequeñas y, por tanto, características del minifundio propio del entorno de algunos pueblos, concretamente Amareleja, Granja y Póvoa de São Miguel.
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La técnica de vinificación siguió las normas generalmente utilizadas en bodega para otros vinos, con temperaturas de fermentación entre 28 y 30ºC, un tiempo de "curtimenta" (fermentation sin despalillado) de 5 a 7 días y utilizando el mínimo número posible de aditivos enológicos.
Perfil
Vinos de Moreto
Bodega de la Granja
Las uvas Moreto alcanzan a menudo valores muy altos de alcohol probable, siendo normales los mostos con 13 o más grados de potencia, al contrario de lo que suele registrarse en las otras subregiones del Alentejo. En cuanto a la acidez total, su valor es bastante bajo, aunque varía mucho de un año a otro. Los valores más frecuentes oscilan entre 3 y 5 g/L, expresados en ácido tartárico.
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En general, cada año los vinos que más impresionaron a los catadores fueron los monovarietales de Moreto, no solo por su riqueza e intensidad aromática, sino también por su untuosidad y equilibrio en boca, a pesar de que su color era más abierto que el de la mayoría de los vinos. .Quizá por eso es tan apreciada la variedad para elaborar el vino de ánfora, que empieza a consumirse a partir del 11 de noviembre.
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Fue gracias a estas pruebas en bodega que se decidió empezar a elaborar Moreto estreme en 2009, después de envejecimiento en barricas de roble. Esta etapa hizo que el vino fuera más comercial y complejo, pero despojó a la variedad Moreto de cierta identidad, especialmente en cuanto a su perfil aromático. Por lo tanto, al mismo tiempo, la empresa Amareleza, Vinhos, Lda. comenzó a elaborar, al mismo tiempo, vino moreto en ánforas, sin envejecimiento en barricas de roble. Fue posible, de esta manera, comparar el comportamiento enológico de la variedad con dos procesos de vinificación completamente diferentes. Los resultados superaron las expectativas, ya que se pudo demostrar que la variedad Moreto responde excelentemente en ambos casos, a pesar de que origina vinos de estilos muy diferentes. El seguimiento de la evolución de los vinos en botella también confirmó su buen potencial de envejecimiento, tanto para los criados en barrica como para los elaborados en ánfora.
Cabe destacar también que los vinos han recibido las más elogiosas críticas de especialistas nacionales e internacionales, quienes destacan especialmente el carácter identitario que la variedad otorga a los vinos.
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En la Bodega Cooperativa Agrícola de Granja, donde confluyen las uvas de la mayor parte de los viñedos viejos de secano de la Margen Izquierda del Guadiana, se sigue trabajando para preservar las tradiciones, fomentar el cultivo de variedades antiguas, como la Moreto y la Pendura, fomentando la producción del vino de ánforas y atrayendo visitantes para mostrarles, con todo orgullo, la cultura y tradiciones de sus socios y la Margen Izquierda del Guadiana. Lo mismo se está haciendo, desde hace algunos años y con el mayor éxito, en el otro extremo de la cuenca mediterránea, en Georgia y Armenia, donde la devoción por el vino es la misma que en el Alentejo.
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GA Moreto
El lanzamiento comercial del primer vino varietal de Moreto fue “GA”, de la cosecha 2009, que tuvo un notable éxito en el mercado y fue pionero en el reconocimiento de la variedad. Desde entonces, han aparecido en el mercado otras marcas comerciales de diferentes productores, reivindicando cada vez más la calidad de los vinos Moreto. La producción de productos embotellados, tanto en la Cooperativa Agrícola da Granja como en Amareleza Vinhos, Lda. ha ido aumentando lentamente, fruto de la buena aceptación del vino a nivel nacional e internacional. Es previsible, por tanto, que el esfuerzo por recuperar y afirmar la variedad -que ya es un ex libris de la Margen Izquierda del Guadiana- traiga cada vez más dividendos a la subregión Granja-Amareleja.